今天學的中餐料理，
對我來説很新奇~~~~
菜單是：
煙燻雞腿、
蒸/炸芋頭球、
拔絲……
我向來很喜歡吃煙燻，
因爲味道咸咸的，還夾帶濃香味，
很是開胃……
學制作煙燻雞腿真是大開眼界了！
首先開鍋把水煮沸熄火，
倒入八角+鹽+醬油，
最後放入雞腿浸泡。
然後將錫箔紙鋪在鍋，
放入麵粉和糖在架上網，
把雞腿放在網上，
開大火燻個10分鐘，
香噴噴的煙燻雞腿就可以出爐了！^^
蒸/炸芋頭球則是將絞肉滾圓，
外面再沾上芋頭絲，
可依自己喜好蒸或炸……
多餘出來的芋頭，
老師就教我們做“拔絲”……
拔絲，什麽來的？聼都沒聼過！
拔絲有分：水拔、油拔或油水拔，
爲了節省時間，
老師就教我們油拔！
首先將芋頭切成方塊，
然後下鍋炸至金黃色撈起備用。
然後下少許油，
把100g的糖下鍋炒溶，
炒至金黃色，
就可以倒入芋頭塊拌勻取出。
吃的時候，
拿一塊芋頭涮一涮冰水，
乍冷乍熱，好吃極了！^^
另外，
貼心的鄭富貴老師，
總是擔心我們吃不飽，
每次都會特別加料，
讓我們炒麵吃個飽！
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