2011年10月11日 星期二

第167天:繼續勇於更改老師的餅乾配方……

27.9.2011(星期二):

我和佩曉不知積了什麽福,
會被安排到會計部工讀……
會計部的主任與組員實在太好人了,
尤其是育甄姐,
知道我們這學期的課程比較滿,
沒時間工讀賺生活費,
還配合我們的時間而加班,
讓我們可以在放學后,
5點到6點工讀一個小時,
等我們一起下班……

育甄姐昨天收到教師節禮物~~1盒燒餅,
她今早就帶來燒餅給我們當早餐,感動!
餡料豐富極了,
燒餅夾了cheese、火腿、番茄和煎蛋……


上“餅乾製作課”,
徐老師非常樂意我們更改配方,
好比今天教的“海苔餅乾”,
老師說原本是採用純蛋白製作,
但由於上學期學長姐們說很硬,
所以這次改為全蛋……

我組就嘗試純蛋黃製造,
成品較酥,
吃起來沙沙的,有吃鹹蛋的感覺,
我覺得還不錯……^^

至於純蛋白製造的,
確實比較硬,
吃起來也更脆,
當零食來吃時不錯的。

而“巧克力餅”,
實在太好吃了,
很有chipsmore的feel~~~
裏頭有巧克力顆粒,
還有核桃點綴,
巧克力味不會過分濃郁!讚!^^


義式餅乾(Biscotti)就是咖啡店常見的餅乾,
外界的是用機器切割,
所以比較薄,
我們的手工Biscotti就比較厚,
堅硬得很,
用門牙來咬肯定會嘣掉,
味道不錯……

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